За інформацією: Суспільне.
Сир, яйця, трохи цукру та жодного борошна — так сирну паску готує учасниця кулінарного шоу з Миколаєва Олеся Бабій-Полєжаєва. Така святкова страва підійде тим, хто дотримується здорового харчування, розповіла дівчина, а приготування займе 1 годину.
Як приготувати "ліниву" паску із мінімумом інгредієнтів, Олеся Бабій-Полєжаєва розповіла кореспондентам Суспільного.
Такий рецепт зараз у тренді, говорить Олеся. За її словами, сирна паска підходить для тих, хто дотримується правильного харчування, адже містить лише безлактозний сир і трохи цукру. Жодного борошна. Також знадобляться яйця та цукати.
Для початку потрібно перебити сир із розтопленим вершковим маслом блендером. Далі Олеся відділила від білків жовтки і збила їх із цукром.
"Так. І обережно вводимо цукор з перебитими жовтками в нашу кисломолочну суміш".
Інгредієнти до паски. Суспільне Миколаїв
Тепер черга білків. Їх також потрібно збити з цукром — меренга надасть пасці повітряності, пояснює дівчина.
"Зазвичай як перевіряють, що меренга готова? Просто роблять її отак. І все, якщо вона стоїть і не ллється, значить все добре".
Олеся показує як перевірити, що меренга готова Суспільне Миколаїв
Олеся готує меренгу Суспільне Миколаїв
У меренгу додається дрібка лимонної кислоти та кукурудзяний крохмаль.
"Ми додаємо буквально 3 столові ложки кукурудзяного крохмалю. Це, скажімо так, буде єдиним з’єднувачем нашої паски, який триматиме нашу форму. Тому що нагадаю, що в нас паска без борошна", — зазначає Олеся.
Поступово в так зване тісто вмішуються цукати, й маса перекладається у форму для запікання. Олеся наливає в деку воду, туди ж ставить форму та відправляє все у розігріту духовку на пів години. Поки паска запікається, Олеся збиває ще білки, щоб прикрасити страву.
Олеся додає цукати у тісто Суспільне Миколаїв
Готове тісто на паску, залите у форму Суспільне Миколаїв
Олеся ставить паски запікатися у духовку Суспільне Миколаїв
Коли сирна паска готова, Олеся дістає її з духовки, аби охолодити — 10-15 хвилин у морозилці достатньо, каже дівчина. Після цього господиня наносить збиті білки і обпалює верхівку страви пальником.
Олеся обпалює пальником білки на пасці Суспільне Миколаїв
Готова сирна паска Суспільне Миколаїв
На приготування такої паски Олеся витратила близько години.
Читати ще
Читати ще
Дрон влучив у дах багатоповерхівки у Снігурівці
Читати ще
У Південноукраїнську відкрили виставку про в’язнів німецьких концтаборів
Читати ще
На Миколаївщині діють графіки погодинних відключень
