За інформацією: Суспільне.
Літні спогади про дитинство часто пов’язані з простими радощами — веселими іграми на сонці, запахом квітів та, звичайно ж, морозивом. Частування цього десерту не тільки освіжає, але й переносить у часи, коли кожен день розпочинався з бажання спробувати новий смак.
Приготування домашнього морозива дає можливість створити щось особливе для себе та своїх близьких.
Рецептами морозива з журналістами Суспільне Миколаїв поділилася фуд-блогерка, учасниця "МайстерШеф" 11-го сезону в категорії "Аматори" Олена Дяченко.
Колаж Суспільне Миколаїв Морозиво — це єдина річ, яка легко і смачно заходить і назавжди лишається калоріями в організмі. Вона не виходить. Ці калорії не спалюються. Тому потрібно їсти корисне морозиво. Наприклад, якщо є банан або сорбет. Тобто те, що натуральне. Олена Дяченкофуд-блогерка
Бананове морозиво
Рецепт:
- 1 банан;
- 300 мл молока;
- За бажанням можна додати сироп, шоколад, ягоди тощо. ⠀
Спосіб приготування:
Для приготування морозива банани необхідно нарізати на кружечки й покласти в пакеті до морозилки. Банани в пакет потрібно викласти максимально акуратно, щоб вони якнайменше стикалися один з одним. Потім заморожені банани пробиваємо у блендері з молоком. Морозиво можна їсти відразу або ще трохи підморозити. Прикрасити за бажанням.
Бананове морозиво. Getty Images
Полуничне морозиво зі згущеним молоком
Рецепт:
- 250 г замороженої полуниці;
- 140 мл згущеного молока;
- 30 мл лимонного соку.
Спосіб приготування:
Для приготування морозива викладіть до чаші комбайна або блендера полуницю. Влийте лимонний сік та подрібнюйте протягом 30 секунд.
Потім додайте згущене молоко і знову увімкніть комбайн. Повинна вийти однорідна маса. Покладіть її в миску або контейнер. Накрийте харчовою плівкою й покладіть до морозилки на годину. Перед подачею потримайте морозиво за кімнатної температури 10–15 хвилин.
Полуничний сорбет. Getty Images
Олена Дяченко згадує, що коли була дитиною найперше морозиво, яке вона спробувала було з козиного молока.
"Найсмачніше морозиво було, коли мої дідусь з бабусею в Матвіївці мали кіз. Вони взяли з холодильника кружку і молоко парне — і одразу до морозилки. Це було найсмачніше і найперше. Я була маленькою дитиною і я пам'ятаю цей смак, що після нього молоко з-під корови пилося просто як вода", — розповідає фуд-блогерка.
Фуд-блогерка Олена Дяченко. З архіву Олени Дяченко
Зі слів Олени, перше морозиво, яке вона придбала, було за першу "п'ятірку" в першому класі.
"То було біля "Дитячого світу". Там були автомати з мінеральною водою і морозивом. І от моє перше морозиво — це коли мені дали мої перші гроші за першу "п'ятірку" в першому класі. І я пішла, сіла на 24 автобус з Матвіївки, поїхала до Миколаєва, пішла на Соборну, і тоді вперше сама придбала морозиво. Це було неймовірно", — згадує жінка.
Моє улюблене — італійське морозиво з молока.
Джелато. Getty Images
Джелато
Рецепт:
- 550 мл молока;
- 60 г сухого молока;
- 85 г цукру;
- 2 чайні ложки ванільного екстракту;
- 4 яєчних жовтки.
Спосіб приготування:
Для приготування морозива з'єднайте в каструлі обидва види молока, 2 чайні ложки цукру та половину ванільного екстракту. Після закипання підігрівайте на слабкому вогні 5 хвилин.
Потім збийте міксером жовтки з цукром і ванільним екстрактом, що залишився, в дуже світлу повітряну масу. Тонкою цівкою, не вимикаючи міксер, влийте молоко в жовтки. І перелийте масу назад у каструлю.
Нагрівайте крем, постійно помішуючи, на слабкому вогні до загусання. Перелийте в холодну миску. Коли крем охолоне до кімнатної температури, приберіть його в морозилку щонайменше на три години. Кожні 30 хвилин збивайте міксером чи вінчиком.
Олена Дяченко тримає прапор України та Норвегії. З архіву Олени Дяченко
Через повномасштабне вторгнення Олена перебуває у Норвегії, де влаштовує майстер-класи за донати на допомогу українським військовим.
